Vor ziemlich genau 4 Wochen hab ich meine Essgewohnheiten noch einmal komplett einer Prüfung unterzogen und ohne große Vorbereitung einfach mal geändert.

Der Anteil an Nudeln, Brot, Kartoffeln und Reis war einfach zu hoch geworden….und das obwohl ich ohnehin viel Gemüse und wenig Fleisch esse….das Verhältnis stimmte aber einfach nicht mehr…jetzt liegt mein Fokus auf frischem Gemüse und auch auf Salaten (die ich sonst eher weniger esse) …und die Beilagen wir Brot, Reis und Kartoffeln sind tatsächlich nur noch Beilagen bzw. ich lasse sie sogar oft weg. Nudeln hab ich mal für eine Weile ganz gestrichen – ich liebe Nudeln 🙃, aber die angebotenen Alternativen wie Vollkorn- oder Erbsennudeln o.ä. krieg ich nicht durch den Hals.

Außerdem mache ich seitdem „Intervall-Fasten“ mit der Formel 16:8…das ist eine Ernährungsform die dem Körper 16 Stunden am Tag Zeit gibt, sich zu regenerieren. Die Nahrungsaufnahme findet dann in den restlichen 8 Stunden des Tages statt.

Das bedeutet ich esse abends ab ca.19 Uhr nichts mehr und dann erst wieder ab ca. 11 Uhr am nächsten Vormittag. Das geht erstaunlich gut….und ich habe damit sogar in den ersten 3 Wochen fast 3kg abgenommen.

Damit fühle ich mich jetzt wieder normal mit meinem Gewicht…und ich hatte bisher auch keine Heißhunger-Attacken auf irgendetwas….ich kaufe jetzt noch mehr Gemüse ein, als ohnehin schon. Dazu verfeinere ich mein Essen mit täglich einer Handvoll Nüssen, Käse und Fisch. Geflügel gibt es weiterhin 2-3x pro Woche auch.

und damit es auf einem Teller nicht langweilig und einseitig aussieht, gibt es meistens, bei reinen Gemüsegerichten, gleich 2 oder 3 verschiedene Gemüse-Zubereitungen….der Rest kommt dann in den Kühlschrank und wird für den nächsten Tag mit verarbeitet.

So sind gebratener grüner Spargel mit Champignons am nächsten Tag auch für einen kalten Salat geeignet…und die Reste der gebratenen Mairübchen mit Knoblauch vom Vortag, gab es am nächsten auf einer Scheibe Vollkornbrot und etwas Käse überbacken oder die Reste vom Ofengemüse kann man wunderbar als Belag für eine selbstgemachte Pizza nehmen (beides ohne Bild – aber lecker)

So bleibt der Blick auf dem Teller bunt und abwechslungsreich und Gemüse esse ich ja eh sehr gerne.

Was ich sehr erstaunlich finde ist, das mein Blutzucker-Spiegel, trotz der langen Essenspausen, nicht absackt…ich fühle mich ausgeglichen und wohl damit….bin lange satt von meinen Gerichten und esse auch jeden Tag ein Stück Schokolade und meine Haferkekse ohne etwas zu vermissen….

… außer an dem Tag wo bei uns in der Firma auf der Dachterrasse gegrillt wurde…aber da ich sowieso nicht an dem Fußball-Abend-Grill-Event teilnehmen wollte, hab ich dann zügig das Weite gesucht…Grillgeruch lässt mir immer noch das Wasser im Mund zusammenlaufen….