Rote Beete aus dem Ofen

Während gerade das Rindfleisch für „Peposo notturno“ (DANKE an „nocheinglaswein“ für diese tolle Idee) langsam im Ofen gart, hab ich die im Hofladen gekauften Rote Beete Knollen in kochendem Wasser mit Salz und etwas Weinessig blanchiert…Danach abgekühlt, geschält und in Würfel geschnitten. Möhren und Knollensellerie roh geschält und gewürfelt…mit Salz, Pfeffer und Olivenöl durchmischt und in eine Auflaufform gegeben…

Ab damit in den Backofen, der noch ein paar Stunden bei knappen 80 Grad, das Gemüse mal eben, so nebenbei noch mit backen kann….

Auf diese sanfte Garmethode ist das Gemüse nach jetzt knapp 1/2 Stunde noch ganz leicht bissfest, sehr würzig und sehr sehr lecker….Damit hab ich gar nicht gerechnet, das es sooo gut schmeckt. Ohne Schnick-Schnack – einfach lecker als Gemüsebeilage oder als Hauptgericht.

Bei mir soll es das Gemüse als Beilage zum langsam gegarten Rindfleisch geben…also MORGEN….aber ich bezweifele, das es sich bis morgen vor mir verstecken kann 😇.

Ausflugsziel: Dosenmoor

Obwohl der Name: Dosenmoor, eher vermuten lässt, das es sich um ein kleines zusammengepferchtes Gelände handelt, ist es doch eher ein großes…eines der größten Hochmoore in Schleswig-Holstein…und ich hatte vorher noch nie etwas davon gehört. Es liegt nahe bei Neumünster, neben dem Einfelder See…den ich auch noch nicht kenne.

Heute am Sonntag hab ich mich ja regelrecht dazu gezwungen sehr früh aufzustehen und den Tag aktiv zu gestalten, da mir die Umstellung auf die Sommerzeit echte Probleme bereitet.

Die knappen 75km bis zum Moor waren friedlich und ereignislos…und auch auf dem Parkplatz war am Sonntag-Vormittag nichts los…was auch dadurch kam, das ich auf einem Platz stand, der eigentlich nicht offiziell als Parkplatz ausgewiesen war…

Der erste Weg, mitten hinein ins Moor, war mit einem Band abgesperrt und zusätzlich stand auf Schildern, das das Betreten verboten ist…Hoppla…okay – also das Moor wird schon seit Jahren renaturiert…also wieder verwässert und Gefahrenquellen sind an manchen Stellen wohl nur schwer erkennbar…und zusätzlich herrscht gerade Brutzeit….daher waren einige Wege gesperrt….

Aber nur ca. 300 m weiter begannen die schönen zugelassenen Wege …sooo jetzt also hinein und diese schöne Landschaft geniessen…

Die Sonne hat sich jetzt nicht so wirklich blicken lassen….alles sah noch irgendwie farblos nach Winter aus. Aber in die Weite zu schauen….diese klare kühle Luft einzuatmen….dieser gewaltigen Stille zu lauschen (in einem normalen Wald zwitschert und tiriliert es ja ununterbrochen und auf vielfältigste Art…aber hier im Moor war es einfach still)….dazu brauche ich keine Sonne. Mitten im Nichts war eine kleine Anhöhe mit ein paar geschützten Bänken…da hab ich mich nieder gelassen und mein Frühstück ausgepackt…

Für den Rückweg hatte ich mir vorgenommen, direkt am Einfelder See zu laufen…aber da, wo ich die Möglichkeit hatte vom Moor Richtung See zu laufen (ein Bahndamm trennt beide Gebiete)…gab es keinen Zugang zum Spazierweg am Wasser….obwohl ich Menschen gesehen habe, die dort liefen…aber scheinbar war der „Einstieg“ auf der anderen Seite ….ich bin dann eben ein Stück an der Bundesstraße gelaufen, bis ich wieder den Bahndamm in Richtung Moor unterqueren konnte. Dann eben nicht heute…

Okay, also den See werde ich noch einmal gesondert aufsuchen….da der See sehr groß ist, macht es Sinn, dann das Fahrrad mitzunehmen….

Ich war zufrieden mit meinem Ausflug mit knappen 9km….Aber jetzt wollte ich wieder nach Hause….ich hab ja noch einiges vor…

Süßer Hefezopf – Osterbrot

Dieses Mal hat es geklappt mit dem süßen Hefezopf….ich hab mich noch einmal durch ein paar Rezepte gelesen und mein eigenes modifiziert:

Damit der Zopf noch lockerer wird, hab ich bei 250g Mehl noch 50g Naturjoghurt dazu gegeben. Nach dem Backen hab ich noch flüssige Butter darüber gepinselt und den Zopf mit Zucker bestreut (mangels Hagelzucker, hab ich mich für Puderzucker entschieden)…dafür hatte ich aber auch die im Rezept angegebene Zuckermenge fast halbiert…und trotzdem ist es süß genug.

Mit dem Ergebnis bin ich dieses Mal sehr zufrieden. Der Zopf ist innen luftig und lecker und wie man es bei einem richtigem Hefezopf erwarten kann, gibt es beim aufreißen diese lockere faserige Konsistenz.

Und wie immer wenn ich etwas mit Hefe mache, hab ich die angegebenen Ruhezeiten für den Teig um ein vielfaches verlängert…diesen Teig hab ich gestern Nachmittag angesetzt und heute Morgen dann den Zopf geflochten und aus dem restlichen Teig kleine Schnecken gelegt.

Jetzt kann ich mit heißem Kaffee und einem süßen kleinen Frühstück gleich meinen heutigen Tagesausflug starten: Das Ausflugsziel heißt: Dosenmoor und liegt bei Neumünster (Einfeld) …und da gibt es auch den Blocksberg, der aber wohl eher ein Hügel ist…so hab ich gelesen….

schnell……ERLEDIGT

So früh an einem Samstag Morgen im Baumarkt zu sein, das macht schon Spaß…zumindest wenn es draußen stark regnet und dazu auch noch windig ist…um diese Zeit verirren sich dann wirklich nur gaaanz wenige Menge hierher.

Ich konnte also wirklich ganz entspannt durch den großen Baumarkt mit Gartencenter laufen…hab neben den notwendigen Einkäufen (neuer Duschkopf /Dichtungsband / Kabelabdeckung / Sichtschutzfolien) auch noch ein paar nette Kleinigkeiten gefunden….Eine Oster-Dekoschale mit Blumen für den Treppenaufgang und einige Pflanzen für den Balkon…..

Da ich festgestellt habe, das die Rauch-Warnmelder in meiner Wohnung nicht funktionieren (auch nicht nicht neuen Batterien), hab ich gleich mal neue besorgt. Ja, das ist eigentlich Sache des Vermieters, aber ich hab keine Lust auf Diskussionen mit meiner Vermieterin, also mache ich es lieber selbst.

Die Tankstelle ist direkt neben dem Baumarkt…sehr praktisch…..ist also auch erledigt und dann noch die leeren Flaschen zum Getränkemarkt bringen….auch erledigt.

Den Rest des Tages werde ich jetzt so lange zuhause verbringen, bis der Paketdienst kommt (leider können die mir kein Zeitfenster nennen…irgendwann HEUTE soll geliefert werden) …ich hab wieder mal ein paar meiner neuen schönsten Wald-und Wolken-Fotos auf Leinwand ziehen lassen….da freue ich mich schon drauf.

Da ich ja jetzt eh nicht weg kann, kommt es jetzt zum Showdown im Wohnzimmer: der erweiterte Frühjahrsputz …gerade hab ich die riesige hellbeige Couch nicht nur gesaugt, sondern noch mit einem feuchten Tuch komplett bearbeitet….den Boden darunter und dahinter bis in die letzten Ecken vom Staub befreit., was immer einiges an Akrobatik verlangt, durch die fast bodentiefen Schrägen und der großen schweren Couch davor. Es ist einfach unglaublich wie schnell sich hier der Staub sammelt.

Danach hab ich mit einem Schrubber in der Hand und auf Knien rutschend, den kleinen hellen Teppich davor wieder aufgearbeitet…befreit von Schmutz und Staub stellen sich so auch die plattgetretenen Teppichfasern wieder auf. Der Teppich wirkt nun wieder frisch und sauber.

So arbeite ich mich von der einen Seite des Wohnzimmers langsam rüber zur Esszimmerseite und Putzen wird zum Fitness-Training.

jetzt aber schnell

Ich komme in so einen Modus, wo ich auf Nachrichten anders reagiere als sonst.

Ohh die Inzidenz in Pinneberg steigt langsam in Richtung 100: jetzt aber schnell noch in den Baumarkt, bevor die doch wieder schließen müssen…ich schiebe schon seit Monaten einige (notwendige) Einkäufe vor mir her und Blumen für den Balkon hätte ich gerne auch noch…..der Baumarkt in meiner Nähe öffnet um 7 Uhr….da werde ich gleich mal schnell hinfahren…bevor es zu voll wird.

Ohh im Suez-Kanal steckt seit ein paar Tagen ein riesiges Containerschiff fest und mehr als 200 Schiffe warten darauf, das dieser Pfropf entfernt wird…aber es kann noch ein paar Tage dauern…Lieferketten hat man in dem Zusammenhang früher auch nicht gehört…jetzt aber heißt es das Dinge knapp werden können, Produktionen keinen Nachschub erhalten und Benzin könnte teuer werden.

Noch teurer?…ist eh schon teuer in diesem Jahr….dann lieber noch einmal das Auto volltanken…

…um es mal so auszudrücken:

Es geht mir auf den Keks, das ich mich von den Nachrichten in einen „jetzt-aber-schnell-Modus“ habe drängen lassen. Ich bin ja doch immer diejenige, die zu mehr Gelassenheit rät….

Hmmm….ich sollte mal wieder auf mich selber hören….ja – aber erst NACH dem Baumarkt-Besuch und nach dem Tanken…aber dann….hahaha….

Ich wünsche Euch allen einen tollen Samstag…und immer schön gelassen bleiben …

Spaziergang durch den alten Elbtunnel

Nach 3 Tagen Homeoffice war ich gestern noch der Meinung, ich schaffe das nie mit dem Abgabetermin heute…und bin trotzdem pünktlich in den Feierabend gegangen. Der Tag heute, wieder im Büro, mit 2 großen Bildschirmen und einer Grabesstille auf der gesamten Etage (nanu, wo sind die denn alle hin?) hab ich konzentriert die fertig gestellten Daten verglichen, abgestimmt, nachbearbeitet und erklärt…..sooooo und noch vor meinem regulären Feierabend hab ich die Reports für diese letzte Gesellschaft in die Konzernzentrale gesendet…Geschafft.

Danach hab ich mit dem Prokuristen telefoniert, das er schon mal so ungefähr weiß, wo wir mit den Zahlen gelandet sind und vor allem WARUM die Zahlen so aussehen, wie sie aussehen…..und er damit schon mal ein paar Erklärungshilfen auf dem Schirm hat…danach hab ich noch ein paar Telefonate geführt und mit dem Controller geplaudert und dann ziemlich pünktlich das Weite gesucht.

….im wahrsten Sinne….Feierabend – ab an die Landungsbrücken….erst einmal ein Fischbrötchen essen und dann die kalte Luft um die Nase wehen lassen…

Etwas später ging es dann in und durch den alten Elbtunnel…..da war ich das letzte Mal vor ca. 8 Jahren…da wohnte ich noch in Hessen und war mit meinem heutigen Ex-Freund hier auf Kurz-Urlaub…Aber meine Erinnerungen an den alten Elbtunnel reichen tatsächlich bis in meine Kindheit….

Seitdem ich jetzt hier wohne, wollte ich schon ein paar Mal durch den Tunnel laufen, aber entweder es waren zu viele Leute, oder es war zu heiß, dann kam Corona…aber HEUTE – ganz spontan:

Vor dem Personenaufzug standen Leute und warteten….momentmal – ich wollte doch die Treppe nehmen…hmmm ach ja – da ist ja der „Einstieg“….also erst einmal 24 Meter Treppen runter….

und dann knappe 450 m den Tunnel entlang …..es war fast menschenleer (ein paar Radfahrer und wenige Fußgänger)…..ich mag diese alten Kacheln…und diese unterkühlte Atmosphäre…..am anderen Ende dann wieder über die Treppen 24 Meter nach oben….. und schon ist man ist Steinwerder …..allerdings im Industriegebiet und da macht das Laufen nicht so viel Spaß…da nehme ich bald mal mein Fahrrad mit und erkunde ich weitere Umgebung.

…ich hab also schon nach ein paar Minuten den Rückweg angetreten und dann das gleiche noch einmal in umgekehrter Reihenfolge. Nur dieses Mal hab ich beim Aufstieg am Ende des Tunnels, den Lastenaufzug genommen….hahaha ist doch bequemer….

Das Auto hatte ich in der Nähe vom Michel abstellt…und so bin ich noch ein Weilchen oberhalb der Landungsbrücken und im Alten Elbpark herum gelaufen, hab mich auf einer Bank niedergelassen (Witzig: dieser Flanierweg hat den Straßennamen: „Bei der Erholung“ ) und hab noch etwas auf die Elbe geschaut…..das war ein schöner Abschluss für diesen Tag.

Vorbereitung – Zeitumstellung

Ohhh man….jetzt gibt es das ja immer noch: kommendes Wochenende wird uns wieder einmal eine Stunde unseres Tages abgezogen und erst im September wieder zurück gegeben. Der Sonntag hat daher nur 23 Stunden…..und verschiebt für das kommende 1/2 Jahr das Leben um genau diese eine Stunde….

Und das wird meinen Tagesablauf erst einmal für 1-2 Wochen gehörig durch einander bringen. In diesem Jahr versuche ich mich darauf vorzubereiten, indem ich aktuell 1 Stunde früher am Abend zu Bett gehe und so versuche morgens, bereits vor dem Wecker, von alleine wach zu werden.

Quasi ein sanften Übergang von 5 Uhr Morgens auf 4 Uhr Morgens Weckzeit.

Die meisten Menschen haben mit der jährlich wiederkehrenden Zeitumstellung keine Probleme…ich schon.

Dabei wurde bereits 2019 beschlossen, das die Umstellung in 2021 abgeschafft wird….Aber seit Ende 2019 hat die Welt andere Sorgen und hat es deshalb nicht geschafft sich auf eine europäisch einheitliche Zeit NACH Ende der Zeit-Umstellung zu einigen….und da es keine Einigung gibt, bleibt alles wie es ist….

Na dann – gute Nacht 😃

Per Hand und schriftlich

Das eigene Schriftbild ist ja fast so unverwechselbar, wie ein Fingerabdruck. Nun, ich hatte noch nie eine schöne Handschrift und irgendwie war ich auch froh, als in den weiterführenden Schulen die Schrift nicht mehr separat benotet wurde. Gibt es das eigentlich noch in einer der heutigen Schulformen?

Später in meinem Job, hab ich mir eine schnörkellose Druckschrift angewöhnt, mit relativ kleinem Schriftbild…immerhin hab ich immer mit vielen Zahlen zu tun und auch Zahlen-Buchstaben-Kombinationen und dazu dann kurze Erklärungen, Anmerkungen oder Querverweise.

Im Laufe meines Berufslebens hat das Handschriftliche im gleichen Maße abgenommen, wie der Computer an Bedeutung zunahm. Aber so ganz ist es nie verschwunden….denn auch heute noch gibt es immer wieder Belege die handschriftlich ergänzt werden müssen…und die mir der Computer eben nicht mal eben schnell abnehmen kann.

In den letzten Jahren hat die Lesbarkeit meiner Ziffern, Zahlen und Buchstaben jedoch immer weiter abgenommen. meine Schrift wurde nachlässiger, unlesbarer…Jahreslang war es gerade noch so zu erkennen, was es heißen sollte… Notizen, Merkzettel und Mitschriften bei Meetings waren bei mir eher eine Art von Steno und für andere erschien es eher wie eine Geheimschrift, die keiner mehr entziffern konnte.

Das hab ich mir jedoch nicht bewusst ausgesucht, sondern aus Stress, Hektik und einfach aus purem Zeitmangel wurde ich beim Schreiben immer schneller, hektischer und damit kryptischer.

Das war so lange kein Problem, wie ich meine internen Notizen, noch selber entziffern konnte….tja…bis dann der Moment kam, wo ich es eben nicht mehr konnte…das war alles noch, bevor ich Hessen den Rücken gekehrt habe….ich hab dann wieder versucht mich beim Schreiben zu disziplinieren…und es ging eine Zeit wieder etwas besser..aber lange hielt dann nicht…dann der Bruch und mein Wechsel nach Schleswig-Holstein.

Jetzt bin ich schon 1,5 Jahre raus aus dem Stress, aber meine Schrift ist so unsauber geblieben. Nein, so kann das nicht auf Dauer bleiben. Ich hätte gerne wieder ein ordentliches Schriftbild….Ich hab mich in den letzten 2-3 Monaten dazu gezwungen, wieder langsamer und damit ordentlicher zu schreiben.

Zuerst hat es erst einmal viele Wochen gekostet, es überhaupt zu realisieren in welchem Moment das herum-kritzeln anfängt, um es dann für den Moment zu ändern….das war frustrierend, denn natürlich liegt mein Augenmerk beim Arbeiten nicht unbedingt darauf, wie es auf dem Beleg aussieht, sondern das es richtig ist. Erst beim Buchen (welches Konto soll das sein?) oder bei der Ablage (WAS soll das für eine komische Beleg-Nummer sein?) fiel es mir dann auf.. Aber im Laufe der Wochen ging das mit dem Auffallen immer schneller…und jetzt merke ich es schon während ich etwas schreibe…realisieren, durch atmen – langsamer und deutlicher schreiben.

Und inzwischen hab ich tatsächlich wieder eine (relativ) schöne schnörkellose und gut lesbare Blockschrift. Das muss man zwar nicht haben….ich mag es aber trotzdem.

….ach ja das schnelle Schreiben, beschränkt sich bei mir nicht auf die Handschrift allein..auch bei.m Tippen am PC bin ich noch viiieel zu schnell….und vertippe mich dadurch relativ oft, obwohl ich im 10Finger-System schreibe….ich tippe einfach zu schnell….so das ich oft „hc“ anstatt „ch“ schreibe oder „ei“ anstatt „ie“ 🙂

So einfach und lecker – Granola

Natürlich blieb es nicht aus, das meine Schwester und ich uns während der Wanderung über Rezepte unterhalten haben…und sie hat schon das gemacht, was ich auch ins Auge gefasst, dann aber irgendwie wieder aus selbigen verloren hatte: GRANOLA ….eine Form des Knusper-Müsli.

Aus meinem Weihnachts-Back-Fundus hab ich immer noch Mandeln, Walnüsse in Schale, getrocknete Feigen und Kokosflocken. Okay die Kokosflocken hab ich dann doch erst einmal wieder zur Seite gelegt….die können sehr schnell zu dominant sein…und ich wollte es erst einmal dezenter ausprobieren.

Also: die Mandel und Walnüsse hab ich gehackt, die Feigen in kleine Stück geschnitten, dazu mit kernigen Haferflocken alles in einer Schüssel gemischt und dann mit Olivenöl und Ahornsirup (es geht auch alles andere wie z.B. Honig oder auch ohne…je nach Geschmack und Anspruch) gut durchgemischt.

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorgeheizt und die lose Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gegeben. Mittlere Schiene ca. 20 Minuten bakcen lassen und nach den ersten 10 Minuten in regelmässigen Abständen die Masse durcheinander mixen und neu ausbreiten…..zum Schluss immer ein Auge auf den Backofen haben…damit das Granola nicht zu dunkel wird. Das geht zum Ende hin ganz schnell.

Danach aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen…sofort essen oder in einem Schraubglas aufbewahren.

das ganz dunke sind die Feigenstücke…die sind nicht verbrannt, sehen nur sehr dunkel aus 🙂

Ich konnte es nicht abwarten und hab es gleich einmal warm probiert….man ist das lecker…ein bisschen schmeckt es nach gebrannten Mandeln wie auf der Kirmes ,aber nicht so süß. Ich hatte zuerst befürchtet das man das Olivenöl zu deutlich herausschmeckt…aber nein…im Vordergrund ist bei meinem Granola der Nussgeschmack, danach kommt eine leichte Süße.

Das tolle ist, man kann jede Art von Nüssen und Saaten verwenden, ganz nach eigenem Belieben….und kernige Haferflocken sich ja auch ideal für zu hohen Blutdruck…und das Beste daran ist: wenn man es selber macht, weiß man was genau und wieviel davon, drin ist….

Endlich – Frühling

….also so langsam kommt der Frühling ja doch noch bei uns an…..aber das dachte ich schon einmal und danach wurde es wieder lausig kalt…aber gestern nun, am 20.03. war offizieller Frühlingsbeginn und heute meinte das Wetter dies unterstreichen zu wollen.

Dabei sah es zuerst gar nicht danach aus…ich bin am Morgen ins Auto gestiegen….heutiges Ausflugsziel: Bordesholm. Die etwas mehr als 1 Stunde Fahrzeit war ruhig und kurzweilig….und diesig. Während der Fahrt dachte ich noch, wäre ja schön gewesen sich mit Schwester+Schwager abzustimmen, um sich dort zu treffen….aber jetzt noch mittendring schreiben: lasst uns doch dort treffen….das wäre ja auch blöd. Vor Fahrtantritt hatte ich aber mitgeteilt wohin ich fahre.

Es war schon fast Frühlingswetter, aber noch kalt, als ich an der Klosterinsel ankam und startete mit meiner Walking-Runde rund um den Bordesholmer See…..eine wirklich schöne, friedliche Atmosphäre strahlte vom See zu mir rüber….

Mit einem kurzem Abstecher zur Klosterkirche…..und weiter ging es um den See….es waren einige Spaziergänger unterwegs…aber nicht zuuu viele….aber alle Menschen, die mir begegnet sind, strahlten…..jeder schien sich darüber zu freuen, das der Winter jetzt ENDLICH vorbei ist….

Ich hatte den See fast 3/4 umrundet, da rief mein Schwager an, ohne Hallo zu sagen, fing er an mir mitzuteilen das die Beiden gerade in einen Zoo wollten, der aber jetzt schon zu viele Besucher hatte….sie kamen nicht mehr rein….aber sie hätten ja eine Jahreskarte und könnten da noch den ganzen Sommer hin…. AHA…ja und? Auf seine umständliche Art versuchte er mir zu erläutern, was ich aber schon zwischen den Zeilen herausgehört hatte….JA also sie könnten in ca. 1/2 Stunde in Bordesholm sein…dann könnten wir uns treffen….

….zuerst war ich von dieser Spontanität leicht überfordert….zumal ich ja meine Runde um den See auch schon bald beendet hätte….aber dann hab ich zugesagt und ihnen den Standort meines Parkplatzes (danke an Google-Maps 🤣) durch gegeben…und ja in 1/2 Stunde sollte ich dann auch wieder bei meinem Auto angekommen sein….

Der Weg um den See war wirklich herrlich und am Ende war eine Runde 5,7km lang…also da geht auch noch eine 2 Runde ganz ohne Probleme.

Das hat dann alles super gepasst…ich war rechtzeitig am Parkplatz, es wurde gerade eine Stellfläche frei und da kamen die Beiden auch schon….oooooccch das war schön….Knuddel-Alarm.

Also sind wir zu Dritt zu einer erneuten Runde um den See aufgebrochen…haben zwischendurch eine Rast eingelegt und gegen Ende der Runde haben wir in einem Bistro am Badestrand warmen Kinderpunsch erstanden und uns am Wasser nieder gelassen…und jetzt strahlte die Sonne auch und es fühlte sich auch schon warm an…so mit dicker Jacke und Mütze .

Damit liege ich heute bis jetzt bei insgesamt fast 18.000 Schritten und 13,5 km (also mit ALLEN Schritten des Tages)….und mit einem entspannten Blutdruck und einem fröhlichen Grinsen im Gesicht…

Das war ein richtig schöner Ausflug und dazu noch mit einem schönen spontanen Familientreffen…wir sehen uns ja zu Ostern bei mir…wenn die Corona-Regeln bis dahin nicht wieder verschärft werden…..

…sooo und jetzt darf der Frühling gerne bleiben….und ich meine wirklich Frühling (bitte nicht gleich wieder zu schnell zu heiß)….