Für den 3. Abend auf der Dienstreise hatte ich im örtlichen Brauhaus einen Tisch für 4 Personen reserviert…und das war auch gut so, es war recht voll. Die kleine Brauerei ist in einem alten Gebäude mit einem tollen Innenhof, der im Sommer sicher viele Gäste zum Verweilen einlädt.

Drinnen war es klein und gemütlich und die Speisekarte war eindeutig nichts für Menschen die sich fleischlos/fleischarm oder gar gesund ernähren wollen….also hab ich es auch gar nicht erst versucht und mir einen Burger mit Pommes bestellt

und was dann kam, war DAS hier:

Die Pommes kamen dann noch in einer extra Schüssel.

Das Alles war mega lecker…vor allem die Granatapfelkerne in der brauen Soße…also die Kombi fand ich sehr ungewöhnlich, aber LECKER. Die „braune Soße“ ist so ein dänischer Klassiker, die gibt es sehr oft und meistens zu Frikadellen oder eben zu Burgern.

Die Braune Soße wird gemacht aus einem Bratenansatz (also das heiße Fett nach dem Anbraten von Fleisch), das mit Mehl abgebunden und mit Gemüsebrühe, Kochwasser der Kartoffeln und Sahne zu einer dicken Soße verarbeitet wird und dann mit Senf, Tomatenmark, Ketchup, Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt wird. Optional kommt noch die „Englische Soße“ mit dazu, bei uns bekannt als „Worcestershiresauce „

Also den Burger hab ich so knapp bis zur Hälfte aufgegessen…danach war ich pappsatt.

Ich hatte mir dazu ein Alkoholfreies Bier bestellt…das war auch süffig und passte zum Burger.