Schlagwort: einfaches Essen

Freitag – Zuhause

Karfreitag – einer der stillen Feiertage…kein Glockengeläut, keine offiziellen Musik-Veranstaltungen, und tatsächlich gilt an so einem Tag immer noch das Tanzverbot…und das in unser heutigen Zeit.

Den Vormittag hab ich mit Schreiben verbracht und mit etwas Hausarbeit…..Mittags gab es bei mir ein leckeres Mittagessen mit bodenständigen Zutaten….und es war super lecker:

Und es zeigte sich mal wieder, das gute einfache Zutaten keinen Schnick-Schnack brauchen.

Gekochte Cilena-Kartoffeln mit etwas Butter, gekochter Blumenkohl mit Muskatnuss und Salz gewürzt und ein einfach gebratenes Kotelett….das restliche Bratfett hab ich über den Blumenkohl verteilt….Der Blumenkohl war butterzart und aromatisch, das Fleisch vom Strohschwein war saftig und die Cilena-Kartoffeln haben einen intensiven Geschmack.

Jaaa, für Manche müsste es noch eine Soße dazu geben…früher hab ich immer noch eine frische Bèchamelsauce dazu gemacht oder aus dem Bratenfond eine dunkle Soße …aber seit ich wieder Single bin, bin ich wieder davon weg. Bin kein Fan davon Gemüse in Soßen zu tränken.

Den Nachmittag hab ich auf dem Balkon verbracht…bei 10 Grad und ohne einen Sonnenstrahl, hab ich endlich die gelieferten Pflanzen begutachtet, gruppiert und in die verschiedensten Blumenkästen gepflanzt….es fehlen noch ein paar Untersetzer und auch noch der eine oder andere richtige Blumentopf, aber immerhin hab ich alles in die Erde gebracht.

Jetzt bin ich gespannt, ob sich diese Pflanzen auch tatsächlich auf meinem Balkon wohlfühlen werden….ich hab mir ja 2 verschiedene „Überraschungs-Pakete“ aus einer Baumschule schicken lassen….so hab ich jetzt Pflanzen, die ich zum Teil nicht mal benennen kann (nicht alle hatten ein Namensschild dabei) und ob und wie die sich untereinander vertragen, weiß ich auch nicht….aber genau das macht es spannend. Und ob die beiden Rotbuchen, die ich allerdings bewusst bestellt hatte, tatsächlich angehen, weiß ich auch nicht.

Aber ich wollte weg von dem üblichen Einerlei aus Schwarzäugiger Susanne, Geranien, Dipladenie und Jasmin-Strauch (also für den Sommer)…auf die kann ich immer noch zurück greifen, wenn das hier nichts wird….

Kochend durch die Woche

In dieser Woche hab ich in der Küche an verschiedenen Tagen verschiedene Gerichte gekocht, und das gipfelte gestern im ultimativen Reste-Essen: Es gab also in Rotwein geschmorten Rinderbraten mit den den Resten einer hellen Zwiebelsoße, dazu Pellkartoffeln aus Kartoffeln vom Bauernhof in der Nähe, Grüne Bohnen und in Olivenöl geschmortes Ofengemüse bestehend aus Brokkoli und Pilzen :

Alles lecker und in der Kombination zwar nicht perfekt, aber trotzdem ging es ganz gut zusammen. Für den Rinderbraten wäre eine dunkele Zwiebelsoße besser gewesen.

Brokkoli ist jetzt nicht so mein Gemüse, ist mir immer zu wässerig und labberig….dann lieber Blumenkohl, da ist wenigstens Geschmack drin. …aber vor ein paar Tagen hab ich eine Unterhaltung mit bekommen, das Brokkoli ohne blanchieren, direkt im Ofen mit Olivenöl und Kräutern dem Gemüse den richtigen Kick geben soll….nun, das musste ich glattweg mal ausprobieren..

Ergebnis: ja – es stimmt…auf diese Weise ist der Brokkoli noch etwas knackig, nicht latschig und auch schmackhafter…aber die frischen Champignons die ich dazu gegeben habe, haben noch besser geschmeckt.

Ansonsten gab es in dieser Woche auch noch einen kleines unspektakuläres (aber leckeres ) Brot,.

Gestern Abend hab ich mal wieder Milchreis gekocht. Noch in warmen Zustand gab es gleich Butter, Zimt und Zucker dazu und anschließen hab ich 2 Portionen in Transport-Behältnissen verstaut….die 3. Portion gab es noch warm, als Nachtisch:

Das sieht jetzt vielleicht nicht ganz so appetitlich aus, aber so sind Zimt und Zucker nicht nur obenauf und ich hab für meinen Ausflüge gleich etwas zum Essen dabei. Diese kleinen Behälter haben noch Löffel die man dran klipsen kann…perfektes to-go Essen für zwischendurch.

Man muss sich ja heute immer wieder etwas Einfallen lassen, wenn man unterwegs ist….so ohne Cafés und Restaurants zum Einkehren.

Und heute hab ich noch einmal ein „Osterbrot“ gebacken…also einen Hefezopf…nach dem tollen Ergebnis zu Ostern mit dem „Kochstück“ wollte ich jetzt noch einmal einen ohne backen….um zu vergleichen, wie lange sich die Haltbarkeit verändert.

Auch dieser Hefezopf ist wieder gelungen, wenn er auch nicht ganz so hochgegangen ist, wie beim letzten Mal….aber er ist feinporig und schmeckt richtig gut, auch mit weiter reduziertem Zuckeranteil im Teig.
Das ist das Schöne am selber backen: man kann solange ausprobieren, bis es zum eigenen Geschmacksempfinden passt…..