Schlagwort: Puten-Oberkeule

Sonntags-Ausflug: Barker Heide

Der letzte Sonntagsauflug ging in die Barker Heide….das ist oberhalb von Hamburg und unterhalb von Bad Segeberg….ein Naturschutzgebiet auf 682 Hektar (lt. Wikipedia). Für die Anfahrt hab ich gute 40 Minuten gebraucht….aber die haben sich gelohnt.

Und hatte dabei ganz vergessen, das ich hier tatsächlich schon einmal war…Auf der Suche nach einem Ausflugsziel, hab ich es auf Maps „gefunden“ und zu meinem Ziel erklärt…..je näher ich jedoch dem Ziel kam, umso bekannter kam mir die Umgebung vor…Moment mal….hier war ich doch schon einmal….und als ich dann das Auto abstellte, wusste ich genau: hier war ich im letzten Jahr schon einmal….hatte den Namen aber komplett vergessen. Nun war ich also wieder hier:

Sonntag, das war noch vor dem Schnee…aber es gab Dauerfrost und es war mittags nahezu menschenleer….tolle 2 Stunden mit knappen 8km, bin ich hier kreuz und quer gelaufen….wunderbar diese Ruhe und Weite, dazu die klare kalte Luft und ein letztes Aufbäumen der Farben, bevor der kommende Schnee alles überdecken wird.

Was für ein schönes Nachhause kommen, nach so einem Ausflug…für den Abend hatte ich einen Putenoberkeule im Backofen, dazu Röstkartoffeln und gestovtem Rosenkohl.

Das ist die norddeutsche Variante einer Bechamelsoße …irgendwie gibt es dazu viele unterschiedliche Aussagen: die einen sagen das ist nur Milch, die zum gedünsteten Gemüse gegeben wird, andere sagen das ist eine Butter-Mehl-Soße und von da ist es nicht mehr weit zur Butter-Mehl-Milch-Sauce = Bechamel Soße.)

Egal, wie man es nennt: alles zusammen war mega-lecker und ich hatte genügend Portionen für mehrere Tage…und die Putenkeule hatte eine knusprige Kruste und saftiges Fleisch.

Puten-Oberkeule aus dem Ofen

Um meinen Gefrierschrank zu entlasten, hatte ich eine Puten-Oberkeule aufgetaut und im Backofen mit viel Gemüse (Möhren, Zwiebeln, Weißkohl) zu einem leckeren Braten verarbeitet: sehr schnell in der Vorbereitung, weil alles ohne anbraten und dann einfach im offenen Bräter bei Umluft garen lassen….und zum Schluss noch ein paar Minuten übergrillen, damit die Haut schön knusprig wird.

Ich hab die Soße nicht einmal gebunden….dazu gab es die letzten Stücke meines Fladenbrotes…lecker….

Heute wurde dann auch schon der neue Gefrierschrank angeliefert…..es ist also noch mal gut gegangen…und die restlichen gefrorenen Lebensmittel konnte ich mit kurzzeitiger Zwischenlagerung in meinen Kühlboxen schon neu einlagern.

Dieser Gefrierschrank ist etwas größer, als der Vorherige….5 Fächer, anstatt 3, also musste auch der Platz in der Küche dafür neu ausgewählt werden. Mit drei Seiten Schräge ist das in dem relativ kleinem Raum nicht so ganz einfach….aber ich hab einen guten Platz gefunden.

Nur, jetzt bin ich mit der restlichen Möblierung unterhalb der langen Schrägseite nicht mehr zufrieden. Es wirkt alles willkürlich zusammen gestückelt, was es ja auch ist. Schon hab ich eine neue Idee….ein länglicher, nicht allzu hoher Tisch muss her, anstelle der 3 kleinen sehr unterschiedlichen Abstell-Wägelchen.

Mit so einem Tisch könnte ich die Raumtiefe besser als Ablagefläche nutzen und gleichzeitig die diversen Mülleimer darunter platzieren. Ich hab auch schon einen Online gefunden…Mist, ausgerechnet jetzt sind im Kreis Pinneberg die Einkaufsmöglichkeiten wieder eingeschränkt worden.

Jaja, fängt man einmal an zu Räumen geht es immer weiter.