Schlagwort: Fisch

Abendessen – hätte gut werden können

Donnerstagabend hatte ich in einem gut bewertetem Restaurant einen Platz reserviert…weil es dort immer voll sein sollte.

Die Wirtin war super nett und ich hatte freie Platzwahl…hahaha es war nämlich um 19 Uhr Niemand da. Die Wirtin meinte auch, das es sehr ungewöhnlich wäre – wir haben uns ein bisschen unterhalten.

Ich hatte mich für das „gebratene Filet vom Seehecht „nordic flair“ entschieden…dabei aber schon auf die Sanddornsoße verzichtet. Sanddorn ist so gar nicht meines.

Der Teller kam und sah auch phantastisch aus….und der „Kartoffelstampf“ war echt ein Highlight…soooo lecker.

Wenn ich allerdings geahnt hätte, das sich hinter „Nordic Flair“ eine Würzmischung aus gefühlt 99% Salz bestehend, großzügig auf dem gesamten Fischfilet verteilt befindet, hätte ich die Chance gehabt, nur das Filet unterhalb der Haut zu essen.

So aber habe ich das Filet mit Haut und Würzmischung angefangen zu essen, bis mir dieser Salzgeschmack an Zunge und Gaumen so penetrant unangenehm auffiel, das ich fast nicht weiter essen konnte… ich habe mit Wasser und dem Gemüse versucht, diesen beissenden Würzsalz-Geschmack los zu werden….habe den Fisch dann umgedreht und versucht nur das weiße Fischfleisch zu essen…aber es ging nicht – ich wurde diesen Geschmack einfach mehr nicht los.

Als ich gefragt wurde, ob alles in Ordnung sei, und ich ihr versuchte zu erklären, das diese Würzmischung sehr unangenehm für mich ist, meinte sie: ohhh sie würze eben gerne salz-lastig und auf der Karte wäre es auch als „Nordic Flair“ angegeben. Sie bot mir aber auch gar nichts an, um es mir leichter zu machen (z.B. einen Salat oder Nachtisch als Ersatz, einen Schnaps zum Runterspülen, einen Preisnachlass) NICHTS …hmmm das fand ich dann weniger nett…

Also ließ ich den Rest des Fisches liegen, bezahlte was ich bezahlen musste und bin wieder gegangen. Schade – so komme ich bestimmt nicht wieder.

Aber das kommt auch davon wenn Gastronomen versuchen zu innovativ zu sein und sich nicht mehr darauf verlassen, das gute Produkte kein Shi-Shi brauchen um gut zu schmecken…ohne diese reichhaltige Würzmischung wäre das ein tolles Gericht gewesen und wozu brauche ich z.B. bei einem Zanderfilet eine gratinierte Banane mit Käse?

Ich hätte mir vorher die Speisekarte genauer anschauen sollen…

Gute Woche und leckeres Essen

Und auch sonst bin ich mit der Woche bisher ziemlich zufrieden….ich schlafe gut, fühle mich wach und munter, während meiner 3 Tage im Homeoffice bin ich gut voran gekommen, hab vieles geschafft und arbeite intensiv daran, meinen Zeitpuffer für die 1/2-Jahresabschlüsse auszubauen…Morgen kommen die letzten Daten und Freitag muss ich den ersten Abschluss fertig haben.

Dienstag gab es mal wieder ein frisch gebackenes Roggenvollkornbrot mit Sauerteig, das war gut gelungen.

Endlich hab ich auch einen vernünftigen Fischladen in der Nähe gefunden und am Samstag gleich mal mehr Fisch gekauft, als nur für einen Tag….die Qualität ist richtig gut

Sonntag garte daher im Backofen ein Stück Lachfilet und dazu noch eine ganze Forelle (ohne Bild)…da hatte ich noch Montag genug zu essen…und vom Matjes aus dem Aalrauch hatte ich bis Heute ausreichend….passte perfekt zum Brot.

Zur Forelle gab es noch einen gemischten Salat….Hatte mich auf die frisch gerösteten Pinienkerne dazu gefreut und griff ins Leere….Mist – hab gar keine mehr. Später beim Einkaufen wollte ich schon die Verkäuferin bitten, mir doch die Pinienkerne lieber einzeln, also pro Stück zu verkaufen….hahaha, die sind ja so teuer wie Goldnuggets…okay, also dann erst einmal nur eine kleine Packung für den nächsten Salat.

Und für heute Mittag gab es noch ein Sammelsurium an restlichen Nudeln unterschiedlichster Größe und Form mit einem frischen Tomaten-Würstchengulasch:

Und für Morgen muss ich mich noch um meinen Rindfleisch-Schmorgurken-Eintopf kümmern….der köchelt noch vor sich hin…