Nachdem mein Magen sich wieder beruhigt hatte und ich Montagmorgen den Kaffee gut vertragen habe, gab es dann auch wieder etwas mehr als nur Schonkost…also gebratenes Gemüse, anstatt Gedämpftes….dazu gebratenes Hähnchenschnitzel (allerdings ohne Panade)…. und ein Apfelcrumble zum Nachtisch…der Crumble bestand aus gemahlenen Mandeln – anstatt Mehl…).

Achja und am Wochenende hatte ich schon ein Bananenbrot gebacken: mit Skyr und überreifen Bananen….nach der Woche mit überwiegend Haferbrei und ungewürztem Gemüse, war das ein absoluter Hochgenuss…dabei war es nur ein simpler Rührteig:

Interessant fand ich, wie intensiv auf einmal alles schmeckte. Die Geschmacksnerven waren in Hab-Acht-Stellung. Ich glaube ich muss öfter mal Schonkost-Tage einlegen…

Heute nun, hab ich mal wieder ein Blech Pizza gebacken…der Hefe-Teig hatte seit heute Mittag geruht (es war mein 3. Homeoffice-Tag in dieser Woche) und dann habe ich ihn vorhin ganz dünn ausgerollt, belegt, noch etwas ruhen lassen und für ca. 13 Minuten im Ofen gebacken…ist schön knusprig geworden.

Wie immer reichte der Teig für 2 Bleche….Das Meiste davon friere ich portionsweise ein…genauso wie das Bananenbrot…dann habe ich wieder etwas auf Vorrat, wenn es mal schnell gehen soll.

Ich wünsche Euch Allen einen schönen Abend …