Schlagwort: Vorräte

Uupps – die Zeit vergeht

Es plätscherte also eine ganze Weile ruhig und geordnet vor sich hin und auch der (noch reduzierte) Monatsabschluss Anfang Juni lief mehr als entspannt.

Inzwischen lief es dann so entspannt, das ich mich schon sehr wunderte, weil so gar keine Sonder-Arbeiten an mich herangetragen wurden…okay ???

Na das hat sich inzwischen auch wieder normalisiert. Inzwischen kommt da wieder einiges an unvorsehbarer Arbeit bei mir an und ich komme auch manchmal zeitlich ins schwimmen… aber ich bleibe ziemlich konstant innerhalb der regulären Arbeitszeit…an einem Tag mal etwas mehr…dafür an anderen Tagen etwas weniger.

Aber nach der Geburtstagsfeier meiner Schwester, am ersten Juni-Wochenende, brauchte ich mal wieder eine längere Pause. Ich sehnte mich nach Stille und Zurückgezogenheit. Schwester und Schwager liegen mit ihren Geburtstagen ja nur 3 Wochen auseinander… und 2x Trubel so kurz hinter einander war dann doch etwas viel für mich. Meine Schwester war aber auch in Höchst-Form….und das hat mich dann lautstärke-technisch echt überfordert.

Zum Glück musste ich danach nur noch 2 Tage arbeiten und habe seit letzten Mittwoch (schon wieder) Urlaub – für 1 Woche. Ich habe mich gegen eine Reise entschieden und verbringe meine Tage zuhause….und was soll ich sagen…das war die richtige Entscheidung.

Gestartet bin ich mit einem tollen Tagesausflug in die Lüneburger Heide….ich war mal wieder im Pietzmoor…das war sooo toll und schön ruhig und entspannt und sogar das Wetter spielte mit.

Die nächsten Tage blieb ich dann zuhause und fiel in ein großes Kommunikations-Loch. Ich habe meine Küchen-und Vorratsschränke aus-und umgeräumt…incl. der Kellerregale, Lebensmittel auf Haltbarkeit geprüft und bald Ablaufende auf einen Küchenwagen gestellt, damit ich die immer vor Augen habe. Ziel ist es, diese nun vorrangig zu verarbeiten.

Es ist gar nicht schlimm falls ein Glas oder eine Dose schon abgelaufen ist oder schon bald abgelaufen sein wird….i.d.R. kann man diese auch noch danach unbedenklich verwenden. Es ist nur ein Mindesthaltbarkeits-Datum (d.h. der Hersteller garantiert das das Lebensmittel, bei richtiger Lagerung, bis zu dem Datum einwandfrei sein wird). Man fällt also nicht gleich tot um, wenn man etwas isst, wo das MHD bereits abgelaufen ist…aber man sollte seine Sinne (sehen, riechen, schmecken) benutzen und dann selber entscheiden, ob man das noch essen möchte. In der Regel ist das überhaupt kein Problem.

Mein Ziel ist es jedoch, es erst gar nicht so weit kommen zu lassen…also versuche ich neue Vorräte immer so einzusortieren, das die Neuen hinten stehen und die Älteren vorne. Aber das klappt nicht immer und so schaue ich ab und an mal durch Schränke, Vorratskammer und Vorratsregale im Keller und dann fällt mir doch manches in die Hand:

Beispiel gefällig: Ohhh ich habe noch je eine große Vorratspackung Sonnenblumen- und Kürbiskerne…die hatte ich aus den Augen verloren…okay – also backe ich jetzt wieder regelmässiger Brot und verbrauche damit Beides.

Da sind 2 Dosen Kokosnuss-Milch gaaaanz hinten im Regal gelandet…und die Neueren standen davor..okay – kein Problem…dann gibt es in den nächsten Tagen ein Kichererbsen-Curry, dann kann ich gleich noch die eine Dose Kidneybohnen mit verbrauchen, die dort auch noch stand.

Und warum habe ich eigentlich mal ein Glas Schnibbel-Bohnen gekauft? Hmmm – okay also gibt es gestovte Bohnen mit Frühkartoffeln. Es gab tatsächlich nur ein Glas das ich tatsächlich entsorgt habe. Es war ein kleines Glas Sojabohnen-Keimlinge…die Flüssigkeit im Glas sah sooo trübe aus und roch muffig….nein Danke.

Aus 2 Tüten mit ganzen Mandeln habe ich dann etwas gemacht, was ich schon länger mal machen wollte: ich nenne sie „Knusperkugeln“…

Sie bestehen nur aus gemahlenen Mandeln, gemahlenen Haferflocken, Mandel-Stiften, Kakao-Nibs und Zartbitterschokolade. (es geht natürlich auch mit Cornflakes – aber die habe ich nie zuhause)

Dazu die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und zu den trocknen Zutaten geben, so das eine leicht klebrige Masse entsteht…kleine Kugeln formen, diese noch in etwas gemahlenen Mandeln/Haferflocken wälzen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank geben.

Dann sind sie schön hart und lassen sich herrlich weg-knuspern. Meine „Kugeln“ sind etwas zu groß geraten, beim nächsten Mal würde ich sie kleiner machen…und ich würde mir auch mehr Zeit fürs Rollen nehmen, damit sie wirklich rund werden hahaha…

So habe ich schöne ruhige Tage verbracht….das stürmische Wetter draussen war mir egal….ich war trotzdem draussen unterwegs…und ich war sogar endlich mal wieder in einem Fitness-Studio…hahahaa …. und ja ich habe Muskelkater bekommen…aber weniger als befürchtet…

Wo sind die Staubsaugerbeutel…?

Die Ordnung in meinen Schränken funktioniert ganz gut…eigentlich!

Alles hat seinen Platz und ich halte mich auch daran…eigentlich!

Denn immerhin brauche ich diese Ordnung in der Wohnung, um mich richtig wohlzufühlen.

In der letzten Zeit kam es jedoch öfter mal vor, das ich WUSSTE es ist noch etwas da und trotzdem hab ich es nicht gefunden. Als alleiniges Haushaltsmitglied kann es ja nur an mir liegen…also entweder ich hab ein sehr schlechtes Gefühl für das, was noch da sein sollte oder wieviel ich verbraucht habe oder aber, ich hab etwas woanders hin geräumt und kann mich nicht mehr daran erinnern.

Es wurde also echt mal wieder Zeit für eine kleine private Inventur….also alle Lebensmittel, Putzmittel und Drogerieartikel raus aus den Schränken….gleich mal die Schränke mit auswischen und dann erst einmal einen neuen Überblick verschaffen.

Ich habe mir dafür echt Zeit gelassen…hatte eine sehr gut gemachte neue 3teilige Dokumentation über Tschernobyl auf die Ohren gezogen und dann ging es los mit dem Sortieren: Gleiches zu Gleichem, was bei mir in Vorratsdosen lagert neu Befüllen und Beschriften, und dann neu in die Schränke einsortieren.

Und tatsächlich hab ich die „vermissten“ Staubsaugerbeutel wiedergefunden, genauso wie die „verschwundenen“ Pfefferkörner für die Mühle….na also mein Gedächtnis funktioniert doch – wie heißt es so schön: Haus verliert nichts.

Erfreut konnte ich feststellen, das ich zum Glück nichts Überlagertes in den Schränken hatte, bis auf je ein Packung Tortenguss und Gelatine. Aber ich backe in den letzten Jahren auch echt wenig wo ich das hätte gebrauchen können. Dafür hatte ich aber tatsächlich 2x das gleiche Gewürz neu gekauft….okay…das hatte ich tatsächlich vergessen…

Das Problem war bei mir nur die Menge an Vorräten, die ich in der Küche und im Vorratsschrank im Flur aufbewahrte…normalerweise bringe ich die langfristigen Vorräte nach dem Einkaufen direkt in den Keller…aber dazu war ich in den letzten Monaten oft zu faul. Hab zwar Vorräte aus dem Keller hoch geholt…aber die Neuen nicht runter gebracht….gestern hab ich Regal dort wieder gefüllt….auch hier mit schnellem Blick gesehen, das alles noch langfristig haltbar ist. Passt!

Ich mag die Gewissheit, das ich mich auch einige Zeit versorgen kann, ohne einkaufen zu müssen…außerdem kann ich so Angebote nutzen für Lebensmittel, die ich quasi täglich brauche wie z.B. Kaffee und Dosentomaten einer guten Marke….und weil ich immer einen Grundstock davon im Vorrat habe, brauche ich auch keine Hamsterkäufe zu machen…es reicht einfach, immer wieder etwas davon nachzukaufen.

Vorrat: Was fehlt noch?

Vorrat: Was fehlt noch?

Schnell noch etwas einkaufen, bevor die meisten Läden dicht machen? Nein…eigentlich nicht.

Immerhin haben alle Lebensmittelgeschäfte weiterhin auf, ebenso Drogerien und Apotheken…also hatte ich nicht das Bedürfnis nun noch einmal vor dem Shutdown einkaufen gehen zu müssen….

ABER dann…dann musste ich doch tatsächlich feststellen, das ich überhaupt keinen Vorrat mehr an Kerzen habe…ein paar Teelichter, ja…aber keine Ersatzkerzen für das Adventsgesteck…keine Kerzen für meine Dekoschalen…keine großen Stumpen-Kerzen für den Boden-Kerzenständer…

Weihnachten ohne Geschenke: Geht okay Weihnachten ohne Tannenbaum: wäre möglich (ich hab aber schon einen Kleinen für den Balkon) Weihnachten ohne Kirche: Geht klar …..aber die restliche Adventszeit und Weihnachten ohne Kerzen : NEIN…das geht nun einmal gar nicht.

Also hab ich mich gestern, entgegen meiner inneren Überzeugung, doch noch auf den Weg zum Dänischen Bettenlager gemacht. Da hatte ich diese schönen geriffelten Kerzen für meinen Adventskranz besorgt…also hab ich den Nachschub auch genau dort besorgt.

Zum Glück musste ich dazu nicht in die Innenstadt fahren….und so hab ich mir einen ausreichenden Kerzen-Vorrat angelegt….also der reicht auf jeden Fall bis zum Ende der Weihnachtszeit und ganz bestimmt auch bis zum Ende des Winters.

Kochen auf Vorrat

Und weil vor ein paar Tagen von Gulasch die Rede war und ich auch noch meinen letzten Vorrat in dieser Woche verspeist habe, gibt es an diesem Wochenende gute alt-bewährte Hausmannskost: es wird Gulasch gekocht.

Nach dem ausgiebigen Spaziergang durch das Billetal hatte ich jetzt für den Rest des Tages nichts weiter vor.

Also hab ich haufenweise Zwiebeln, Paprika, Pilze und Fleisch geschnitten und alles nacheinander in einem großen Bräter auf dem Herd angebraten….dann mit Wasser und meiner Gemüsebrühe aufgegefüllt ganz klassisch leicht schwarf gewürzt und knappe 2 Stunden später brauchte die Soße nur noch gebunden zu werden. Fertig.

So langsam kommt jedoch mein halbhoher Gefrierschrank an seine Kapazitätsgrenzen….und da ich ihn ja nun doch noch eine Weile behalten muss (das Neue Teil ist wegen Corona immer noch nicht lieferbar)….musste ich ihn doch endlich einmal abtauen…immer in Sorge das er danach nicht mehr funktioniert. Das wäre an einem Samstag Abend sehr ungünstig.

Aber es hat alles geklappt, das Abtauen lief unproblematisch, danach noch die Schubladen sauber machen und vor allem neu sortieren…soooo, jetzt passen auch noch die Gulasch-Portionen hinein…perfekt.