Schnelle Wrapes – lecker und leicht

Manchmal kaufe ich Lebensmittel ein ohne eine bewusste Vorstellung davon zu haben, was ich eigentlich kochen möchte…und das macht viel Spaß im Nachhinein zu erkennen, was mir dazu eingefallen ist.

Gekauft hab ich Gehacktes, Porree, Frühlingszwiebeln und fertige Tortilla-Wraps (die kann man auch selber machen – aber so eine Packung hab ich gerne als Reserve im Schrank – für die ganz schnelle Küche).

Beim Blick in den Kühlschrank fand ich noch 1/2 Weißkohlkopf und Möhren.

Also das Gemüse: Weißkohl, Möhren, Porree und Frühlingszwiebeln hab ich in ganz kleine dünne Steifen geschnitten. Das Hack angebraten und raus genommen. Das Gemüse in der gleichen Pfanne angebraten, das Hack wieder dazu , mit wenig Salz und viel Pfeffer und dazu mit einem „Tandoori Masala“ -Gewürz, das ich vor einiger Zeit gekauft hatte, kräftig gewürzt.

Die fertigen Torilla-Wraps mit der Hack-Gemüse-Füllung gefüllt, gerollt und in eine Auflaufform gelegt.

Tipp: ich hab die Wraps schräg aufgeschnitten und auseinander gezogen. Das erleichtert hinterher das rausnehmen. In die entstandene Mitte hab ich den Rest der Füllung plaziert. Nun die Wraps hmit geriebenem Käse (ich nehme Mozzarella) bestreuen und für 20 Minuten bei 180Grad Umluft im Backofen backen lassen bis der Käse die gewünschte Farbe hat.

Also bei mir sind es nur 2 gefüllte Wraps und trotzdem sind es 4 Portionen:

Wer dazu eine Soße braucht kann es mit Schmand, einem Avocado-Dip oder einer schnellen Salsa noch aufpeppen.

Tandoori-Masala: Dies ist eine indische Würzmischung aus Knoblauch, Ingwer, getrockneter Tamarindenschale sowie Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer.

Theater – Theater

Während ich in der letzten Woche krank zuhause lag, hab ich mich mal mit den Theaterprogrammen in und um Hamburg beschäftigt und ein Stück gefunden, das mich sehr reizt.

Also hab ich einfach mal 2 Karten bestellt – ohne zu wissen wer mich begleiten wird….lach…ich hab gedacht – ach, das wird sich schon finden. Ausgesucht hatte ich die Karten für diesen Sonntagabend… hab anhand des Sitzplanes 2 schöne Plätze ausgesucht und die Karten bestellt…Mittendrin bin ich aber aus dem System geflogen…also noch mal rein…okay die von mir ausgesuchten Plätze waren nun vergeben…okay dann eben andere..

Erst nach erfolgreicher Bestellbestätigung hab ich mir Gedanken gemacht, mit wem gehe ich denn ins Theater? Sooo viele Möglichkeiten hab ich nun nicht….Meine Kollegin mit der ich auf dem Weihnachtsmarkt war, meine Vermieterin die auch gerne ins Theater geht oder den Briten.

Also hab ich mal den Briten angefunkt und gefragt ob er diesen Sonntag Zeit und Lust hat ins Theater zu gehen…und für den Sonntag hatte er auch Zeit…Nach Eintreffen der Eintrittskarten hab ich diese fotografiert und ihm geschickt…So richtig drauf geschaut hab ich aber nicht…ich weiß ja, was ich bestellt habe: SONNTAG!

Warum ich das mit dem Sonntag so betone…na – weil ich eben bei der neuen Buchung einen Fehler gemacht habe….und nicht die Karten für den Sonntag – sondern für den Samstag bestellt habe…Aber ich hab es nicht gemerkt. Denn ich habe die Daten der Bestellung weder bei der Bestell-Bestätigung noch die Daten auf den gelieferten Eintrittskarten überprüft. Beruflich würde mir das nie passieren etwas ungeprüft zu lassen….grummel… Und wenn ich mich nicht um eine Begleitung hätte kümmern müssen, wäre ich alleine, OHNE noch einen Blick auf die Karten zu werfen, tatsächlich am Sonntag ins Theater gefahren – und das hätte mich dann echt geärgert – immerhin kosten die Geld.

Anfang der Woche hab ich mit dem Briten gesprochen und er meinte auf den Karten würde aber Samstag stehen…DA bin ich dann erst daruf gestoßen (worden) das ich mich beim Bestellen vertan hatte. Am Samstag hat er aber keine Zeit….okay kein Problem…dann frage ich weiter.

Ich hab dann die Kollegin gefragt ob sie Zeit und Lust hat am Samstag mit zu kommen….und sie hat Beides: Zeit und Lust. Also fahren wir heute Abend nach Hamburg und gehen ins Theater….und wenn wir schon mal da sind…mal sehen was wir danach machen…es findet ja auch eine Ü30 Party statt….

okay – so hat meine Dappigkeit dann doch dazu geführt, das ich an diesem Wochenende gleich 2 Verabredungen habe…der Brite hat mir vorgeschlagen einen Sonntags-Spaziergang in Hamburg zu unternehmen – so an der Elbe entlang…

Büchse der Pandora

Diese Woche hat Kraft gekostet…und war auch mental schwierig durchzustehen

Ich bin ja bereits am Montag wieder arbeiten gegangen, wohlwissend das ich mich von meinem grippalen Infekt noch nicht wieder richtig erholt habe…aber es ging…Solange man nicht bei der Arbeit umkippt, geht es ja immer…. irgendwie.

Die Woche stand unter keinem guten Stern, denn JETZT wo der eigentliche Abschluss soweit fertig ist, JETZT kommen die Fragen aus der Steuerabteilung….Dinge sollen verändert werden, die Büchse der Pandora wurde geöffnet und führt zu neuen Projekten. Identifizierte Schwachstellen sollen analysiert und Wege gefunden werden, diese auszumerzen….Termine, Termine, Meetings…..und Ach ja….es gibt ja auch noch so etwas wie das aktuelle Neues Jahr…Alle Januar Dateien müssen vorbereitet werden. und schon haben wir wieder Zeitdruck, eine Kollegin ist weiterhin krank…und außerdem ist das Arbeits-Verschiebungs-Karussell munter dabei sich weiter zu drehen….alles ist im fluss – nichts ist fixiert….

…und ich dachte irgendwann nur: die haben hier echt einen Knall. Wenn doch seit 2014 etwas schief läuft, WARUM muss man sich dann ausgerechnet Januar 2020 aussuchen um die Erklärungen zu suchen wie es dazu kommen konnte und es auszumerzen… Es würde das Thema nicht verschlimmern, wenn man es auf April/Mai legen würde….aber wir hätten dann Zeit um uns um die aktuell dringenden Themen zu kümmern….lach….Na gut die Chef-Chefin meinte dann irgendwann auch: es eilt jetzt nicht aber ….

Er Effekt war: ich war jeden Abend wie ausgeknockt. Einfach fertig und kaum hab ich mit meinem Körper die Couch berührt, hab ich auch schon für die nächsten 1-2 Stunden geschlafen. .

Wenn ich mich dann irgendwann ins Bett begeben habe, war ich dann natürlich wieder munter und hab wach gelegen…und so zog sich die Woche mehr als unbefriedigend hin. Ich hab mich überhaupt nur 2x in dieser Woche aufraffen können eine kleine Runde zu walken..

Der Freitag zeigte sich dann wieder von seiner versöhnlichen Seite…und so bin ich gestern Abend dann endlich mal wieder eine große Runde gelaufen….

und das Thema Arbeit ist für diese Woche erledigt und ich freue mich auf ein schönes Wochenende um mich zu erholen.

Heute Abend bin ich mit einer Kollegin verabredet, wir gehen ins Theater….

fehlender Durchblick

Es lief irgendwie ganz okay heute…also fast besser als erwartet, aber es fiel mir schwer mich zu konzentrieren und auf das Wesentliche zu fokussieren. Da hab ich gemerkt, das ich noch nicht wieder ganz fit bin.

Ich hab viel Zeit verbraucht um mich zu organisieren…aber heute war eh überhaupt kein Arbeitsdruck spürbar. Allgemein merkt man in allen Teil-Abteilungen das wir die wichtigste Phase im Jahr abgeschlossen haben…jetzt kommen noch viele Nacharbeiten, aber eben nicht mehr im Schweinsgalopp, sondern im normalen Tempo.

Trotzdem war ich froh, als der Arbeitstag beendet war. Ich habe seit dem Wochenende meine neuen Kontaktlinsen im Einsatz….und da es sich um multifokale Linsen handelt, müssen sich meine Augen erst einmal wieder an die Mehr-Belastung beim Sehen gewöhnen…mit anderen Worten, zusätzlih zur körperlichen Mattheit kommen heute Abend noch müde Augen hinzu.

Während der 14 Monate mit akuten Entzündungen der empfindlichen Haut um die Augen hatte ich ja auf Kontaktlinsen komplett verzichten müssen und stattdessen eine Gleitsichtbrille getragen. Seitdem ich hier in meiner neuen Heimat in Schleswig-Holstein bin und sich die Allergie (schwere Hausstaub-Allergie und stressbedingte Neurodermitis) wieder verflüchtigt hat, trage ich Tageslinsen und zusätzlich eine Lesebrille.

Jetzt, wo ich so langsam die Panik vor den Hautentzündungen verliere und ich dem „Frieden“ in mir und der Stabilität meines neuen Lebens traue, hab ich mich entschieden wieder auf die multifokalen Monatslinsen umzusteigen.

Das bedeutet meine Kurzsichtigkeit und meine Altersweitsichtigkeit kann ich i.d.R. mit einer Kontaktlinse ausgleichen. Also das bedeutet jetzt nicht, das ich gar keine Lesebrille mehr benötige, sondern nur , das ich das Meiste jetzt auch ohne Lesebrille erkenne. Aber wenn ich lange am Computer arbeite oder die Augen müde werden, dann brauche ich doch zusätzlich die Brille zum Lesen. Das ist schon ein enormer Vorteil, so brauche ich nicht 100x am Tag die Lesebrille auf und ab zu setzen.

Der große Nachteil: die Augen ermüden schneller als bei normalen Kontaktlinsen….Aber ich probiere es jetzt erst einmal eine Weile aus….

Gemüse-Muffin – schnell und lecker

Also die Muffin-Form hab ich nicht gefunden…dafür aber die Form für Burger-Buns….hahaha geht auch:

Ich bin echt begeistert, das geht schnell und unkompliziert:

Die Form fetten, mit 1-2 Scheiben Schinken auslegen, klein-gewürfelte Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebeln reingeben, nur mit Pfeffer würzen (der Speck ist salzig genug)… einige Eier mit etwas Milch und geriebenem Parmesan vermengen in die Form geben, so das noch etwas Platz bleibt. Für 10-15 Minuten bei ca. 180 Grad Umluft in den Backofen….danach noch ca. 5 Minuten stocken lassen – FERTIG

Dazu einen Bagel oder ein Brötchen….

oder wie ich als Beilage zum Schweinefilet mit Gemüse:

Lächeln im Wald

Kaum bin ich im Wald angekommen, merke ich wie ich Lächele und auch nicht mehr aufhöre….ja so einfach geht das bei mir.

Allerdings war es notwendig den Mund dabei geschlossen zu halten 😊… der Regen von Oben machte es notwendig….aber schon nach ein paar Minuten liessen Regen und das triefen meiner Nase nach.

Ich bin kreuz und quer gelaufen und mit langsamen Schritten ging es mir Schritt für Schritt besser. Es war eine gute Entscheidung trotz des schlechten Wetters nach draussen zu gehen. Am Ende meiner knappen 5km hab ich noch auf einem Bauernhof frische Eier und Kartoffeln gekauft.

Sooo ich hab vor kurzem im Internet ein Rezept für Frühstücks-Muffins mit Gemüse und Schinken gesehen…hmmm das werde ich für heute Abend mal ins Auge nehmen.

Gestern gab es tatsächlich mal wieder meine selbstgemachte Pizza Margherita…sogar der Boden war richtig knusprig…LECKER!

Der Rest lässt sich so prima einfrieren und so hab ich auch wieder eine „Schnelle Pizza“ die sich minutenschnell im Backofen aufbacken lässt…

Ach ja: eine Selbstgemachte Pizza ist wesentlich gesünder als eine gekaufte. Denn hier besteht die Pizza nur aus: Mehl, Hefe, wenig Salz und wenig Zucker, Wasser. Die Soße besteht aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und etwas Tomatenmark und der Belag aus Mozzarella… 🙂 Keine Zusatzstoffe, keine versteckten Zucker, Salze, Fette oder sonstigen schädlichen Dinge…. So macht Pizzaessen echt Spaß.

beginnendes Sehnen nach….

…Bewegung in der Natur.

So langsam bekomme ich einen Wohnungs-Koller…und ich werde ungeduldig. Wie lange dauert das denn noch, mit dem Gesund-werden.

Montag Abend war mein letzte Walkingrunde….heute ist Sonntag. Gestern Abend hab ich mich zu einem kleinen Spaziergang motiviert und der tat schon mal gut. Aber ich bin ganz langsam und nur etwas mehr als 2km gegangen….das tat nicht nur meinem Körper, sondern auch meiner Seele gut.

Dieser grippale Infekt ist hartnäckiger als erwartet, da ich nach jeder kleinen Aktion außer Atem bin…selbst wenn ich nur Wäsche auf eine Leine hänge…danach bin ich wieder müde und schlafe eine Weile…meine Nase läuft dabei ununterbrochen und die Niesanfälle sind so heftig und langanhaltend, das zweitweise mein Zwerchfell zu verkrampfen scheint….das Luftholen zwischen den einzelnen Niesern wird dadurch beeinträchtigt. Zum Glück hab ich kein Fieber mehr und die Gliederschmerzen gehen zurück.

So langsam bin ich es leid…ich hab eine Menge Geduld bewiesen in dieser Woche…aber jetzt werde ich ungeduldig…ich möchte wieder RAUS…ich möchte in die Natur…ich möchte wieder gesund sein.

Wahrscheinlich kommt meine Ungeduld 1-2 Tage zu früh…weil eben so ein Infekt i.d.R. bei 7-8 Tagen liegt… aber ich MAG nicht mehr….manno

Dieser Sehnsucht nach Natur werde ich jetzt nachgeben. Ich hab beschlossen einen Spaziergang im Wald zu machen….gaaaaanz sutsche …immer schön langsam.

Ich werde auf jeden Fall Morgen wieder arbeiten gehen, da unser 3er Team aktuell nur aus 1 Person besteht…und die braucht am Montag einen freien Tag….also hab ich mich bereit erklärt, auf jedne Fall am Montag wieder arbeiten zu kommen…aber mit dem Hinweis, das ich wahrscheinlich noch nicht voll einsatzfähig sein werde…

Mit offenen Karten

…ist der Name einer wöchentlichen TV-Sendung auf ARTE. Es ist ein geopolitisches Magazin.

Was macht man wenn man krank ist und sich erholen möchte…also die meiste Zeit hab ich geschlafen…den Rest der Zeit konnte ich nicht so viel machen, außer Essen kochen (ist ja notwendig), lesen, Hörbücher hören und Fernsehen schauen.

In der ARTE-Mediathek bin ich auf diese Sendung gestoßen mit der Folge „Iran im Zentrum der Spannungen“…und ganz ehrlich so etwas komprimiert übersichtliches WAS da eigentlich zwischen Iran, Irak, Saudi-Arabien, Jemen, Israel usw. passiert und was das mit den USA, Türkei und Europa zu tun hat, hab ich schon seit Jahren gesucht.

Ich weiß ja nicht wie es Euch geht, für mich ist der gesamte Nahost-Konflikt ein Buch mit 7-Siegeln…ich hab es nie wirklich überschaut. Es ist kompliziert, vielschichtig und verworren und die ständige Berichterstattung macht es mir tatsächlich nicht leichter.

Schon nach wenigen Minuten war klar….nur so durchs Hören der Dokumentation werde ich die Zusammenhänge trotzdem nicht dauerhaft behalten. Mithilfe eines DIN A4-Blattes und mehrerer Buntstifte, hab ich mit Hilfe des Internets erst einmal alle diese Länder aufgezeichnet…und dann hab ich die Sendung noch einmal gestartet und nach jeder neuen großen Aussage auf Stopp gedrückt und die Infos aufgeschrieben und Zusammenhänge auf meine Karte aufgemalt…in meinem Eifer jedoch die verschiedenen Farben vergessen….lach…soooo sieht jetzt alles ziemlich verworren aus….aber ich hab es endlich mal grundsätzlich verstanden.

Erwachsenenbildung kann manchmal so einfach sein, wenn man es schafft seine Neugierde über das eigene Phlegma zu heben und wirklich mal versucht zu verstehen um was es da eigentlich geht.

Und manchmal geht es eben nicht anders, als es tatsächlich – wie in der Schule – auch mal nachzuzeichnen….oder wisst Ihr auf Anhieb auswendig wo genau sich welches Land im Nahen Osten auf der Landkarte befindet? Also ich hatte da so meine Schwierigkeiten (okay – Eltern mit schulpflichtigen Kindern haben da wahrscheinlich einen strategischen Vorteil)…und selbst unter Zuhilfenahme von Landkarten aus dem Internet hab ich 5mal neu angefangen zu zeichnen….lach…weil ich das mit den Proportionen auf dem Blatt nicht auf Anhieb hinbekommen habe.

Die Sendung geht übrigens nur zwischen 10-15 Minuten je nach Thema…und kommt jeden Samstag um 18:10 Uhr auf ARTE.

Nachtrag: Sooo, hab meine Zeichnung jetzt noch einmal erneuert…jetzt in Bunt 🙂 hab ja gerade sonst nichts zu tun und

NEIN: Diese Zeichnung erhebt keinen Anspruch auf Richtigkeit, die Farbauswahl ist rein willkürlich gewählt, hat keinen weiteren Sinn, als mir die geografischen Zusammenhänge zu erleichtern, ist keine Raubkopie und anhand vieler öffentlich zugänglicher Informationen freihändig nachgezeichnet ….nur mal so…zur Vorsicht….lach.

Zusätzliche Versicherung: ich habe nicht vor aktiv in das Geschehen einzugreifen um die geopolitische Lage im Nahen Osten zu meinen Gunsten zu beeinflussen und versuche auch nicht anhand von bewussten Verfälschungen der Grenzlinien weitere Streitigkeiten zwischen den Ländern zu provozieren….😂

Essen für die Gesundheit

Also nach der leckeren Hühnersuppe gestern, und gleich mal 2 Notfall-Rationen eingefroren, hab ich heute mit dem Gesund-Essen weiter gemacht.

Und selbst wenn es nicht hilft – so schmeckt es wenigstens….und belastet meinen Magen nicht zu sehr.

Frühstück: Quark mit Joghurt gemicht, etwas Regionalen Bio-Honig untergerührt …dazu Haferflocken (senken den Blutdruck und sättigen lange) und Blaubeeren (die haben soooo viel gesunde Inhaltsstoffe die ich hier gar nicht in aller Kürze aufführen kann: auf jeden Fall viele Antioxidantien, Polyphenole und Vitamine) und 2 Walnüsse (die Omega3-Fettsäuren und vieles mehr)

Mittagessen: Milchreis (B-Vitamine im Reis) mit Zimt und Zucker (DIE Kombination ist gut für die Seele)

Abendessen: gegrilltes Lachssteak (Omega3 Fettsäuren) mit frischen gebratenen Paprika, Lauchzwiebeln und Tomaten

Na – das ist doch wohl mal ein gesundes Tagesmenü oder? Gut das ich mich nach Jeder Kochaktion wieder hinlegen konnte. Denn mehr muss ich aktuell nicht tun, außer gesund werden…

…..gut das ich jetzt eine Spülmaschine habe….so bleibt mir zumindest der größte Teil des Abwaschs erspart.

Hühnersuppe – macht gesund?

Krank sein macht einfach keinen Spaß.

Nach knappen 2 Tagen zuhause, musste ich heute

meine Krankmeldung abgeben
Lebensmittel einkaufen

Da inzwischen meine Nase einem tropfenden Wasserhahn gleicht, fand ich die Idee aus dem Haus zu gehen, jetzt nicht soooo dolle…aber was sein muss – muss sein.

Bin also erst mal zur Firma gefahren um die Krankmeldung abzugeben…die beiden Damen am Empfang schauten mich schon ganz erschrocken an… ich hab aber nur den Schein rüber gereicht und bin gleich wieder los.

Mit einer Kollegin und Chefin hab ich noch per WhatsApp gechatted….leider bin ich nicht die Einzige aus unserem 3er Team, die krank ist….ohhha.

Als nächstes bin ich zum großen Supermarkt zum Einkaufen, da bekomme ich relativ schnell was ich haben möchte. Ich brauchte so ziemlich alles, was ich jetzt gerne hätte: frisches Obst, frisches Gemüse, Milch für Milchreis, Fadennudeln und Hühnerfleisch für eine Suppe, frischen Fisch….Also hab ich mal „kurz“ einen Rundumschlag gemacht…und zum Schluss war nicht nur das Einkaufen beendet…sondern auch ich am Ende meiner Kräfte.

Also nun schlafe ich gleich erst einmal eine Runde auf der Couch….und später koche ich eine frische Hühnersuppe.

Wissenschaftlich ist inzwischen erwiesen, das Hühnersuppe zwar keine aktiven Wirkstoffe zur Linderung von Erkältungssymthomen hat, aber sie ist eben heiß und hat viele Nährstoffe die ein geschwächter Körper brauchen kann. So eine heiße Suppe fördert die Durchblutung und damit verteilen sich auch die Immunzellen besser im Körper. Also eher eine Art Placebo-Effekt führt dazu, das die meisten Menschen sich nach dem Verzehr einer frischen Hühnersuppe einfach besser fühlen. Und bekommt man sie dann noch ans Bett gebracht, ist das genau so viel Wert, als wenn die Mutter ihrem Kind über den Kopf streichelt…es hilft der Seele.

Okay, also ich muss mir die Suppe schon selber kochen….aber ich freue mich schon darauf..später…denn erst muss ich noch etwas schlafen…

wirbelwind68

ich lebe intensiv und reflektiert

Kategorie: Allgemein